來到青海出差，吃到了好多當(dāng)?shù)氐拿朗嘲?，味道正宗不說，服務(wù)還很好。其中有這樣一道菜，是由肉丸、豆腐和肉塊燉成的，味道很小，這邊的朋友說這是當(dāng)?shù)刈钣刑厣氖澄镏?。遺憾的是，我實在是沒有記住是什么菜名，所以大概只能吃到這一次了，一想到這里，我就覺得莫名的有些難過。

這道菜中最好吃的就是豆腐了，所以為了表達(dá)我的深切懷念，我決定要做一個常做的菜，那就是家常豆腐。

準(zhǔn)備食材：豆腐、木耳、青椒、蔥末、蒜末等。

1、將豆腐切成薄的三角片狀，留以備用。

2、起鍋燒油，將豆腐放在鍋中煎炸。

3、在豆腐呈現(xiàn)金黃色的時候，翻面繼續(xù)煎炸，雙面呈現(xiàn)金黃色之后撈出。

4、將準(zhǔn)備好的辣椒切成塊狀。

5、另起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的蔥末、蒜末放在鍋中進行爆香。

6、郫縣豆瓣醬來一勺子，放在鍋中。

7、將煎炸過的豆腐放進鍋中，進行翻炒。

8、將泡發(fā)的木耳放在鍋中，進行翻炒。

9、再在鍋中放入適當(dāng)?shù)那逅?/p>

10、加入一點點的白糖。

11、將切好的辣椒放在鍋中，進行翻炒。

12、搞點水淀粉放在鍋中，大火收鍋就可以盛出來了。

這道菜就做好了！這個形狀的豆腐特別的好吃，大概是因為豆腐很少做成這個形狀的吧！