摘要：當顧客走進餐廳時，他們最想知道的是這個地方是否干凈，整潔和安全。他們希望在消費紙餐具、盤子和餐具的地方，能夠享受一餐安全、美味和衛(wèi)生的菜肴。因此，餐飲業(yè)在使用廚房設(shè)備前，需要進行專業(yè)的清洗。本文將詳細介紹專業(yè)清洗廚房設(shè)備的目的和重要性，同時探討不同清洗方法對食品安全和員工健康的影響。正文：1.清洗類型在保證安全和衛(wèi)生的前提下，餐飲業(yè)需要選擇正確的清洗方法來保證