摘要：中央廚房設備的清洗消毒是餐飲行業(yè)非常重要的一個環(huán)節(jié)。本文將從專業(yè)化工清洗、中性清洗新技術(shù)應用、設備清洗前的準備、清洗過程中的工具和材料、清洗后的消毒和保養(yǎng)等角度深入介紹中央廚房設備清洗消毒專家。通過這篇文章，讀者可以深入了解清洗行業(yè)專業(yè)技術(shù)，學習到針對設備清洗消毒的較高層次的專業(yè)知識。正文：一、專業(yè)化工清洗專業(yè)化工清洗是中央廚房設備清洗消毒的前置工作，也是