摘要：北京廚房設(shè)備清洗與保養(yǎng)是餐飲業(yè)重要的一環(huán)，而如何進(jìn)行專業(yè)的清洗保養(yǎng)也成為了行業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的問題。本文以巴洛仕集團(tuán)為代表，從專業(yè)清洗工具、清洗技術(shù)、清洗周期、清洗材料、清洗流程以及安全保障六個(gè)方面為讀者深入解析北京廚房設(shè)備清