摘要：在餐飲行業(yè)中，廚房設(shè)備的清洗是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。不僅能保證食材的衛(wèi)生，確保食品質(zhì)量，同時也能保障員工的身體健康。因此，本文將為大家揭秘廚房設(shè)備清洗的科學(xué)方法，讓您的廚房設(shè)備一塵不染。正文：一、認識清洗化學(xué)品清洗化學(xué)品是清洗行業(yè)的重要保障，正確認識清洗化學(xué)品的使用方法和原理才能真正體會到其效果。從清潔原理上將，清洗化學(xué)品可分為堿性清洗劑、