摘要：清潔衛(wèi)生是一個(gè)飲食業(yè)的重要問(wèn)題，如果沒(méi)有做好清潔工作，不僅會(huì)影響飲食環(huán)境，還會(huì)對(duì)食品衛(wèi)生造成影響，給消費(fèi)者帶來(lái)健康隱患。因此，在山東的餐飲業(yè)中，清潔衛(wèi)生非常重要。本文將以山東廚房設(shè)備清洗養(yǎng)護(hù)為主題，從廚房保潔到設(shè)備保養(yǎng)，專(zhuān)家指導(dǎo)打造清潔無(wú)憂(yōu)。正文：一、廚房保潔1.1廚房清潔的重要性廚房是飲